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La cucina passiriana

La cucina passiriana

La cucina passiriana gode di una notorietà leggendaria. Le pietanze della nostra regione si contraddistinguono infatti per l'uso di erbe aromatiche e spezie fresche nonché per l'abbinamento dei prodotti sapidi e sostanziosi ai sapori mediterranei. È particolarmente rimarcabile l'ampia gamma di prodotti biologici regionali.

I formaggi di montagna eccellenti della regione si dovrebbero degustare preferibilmente intraprendendo una passeggiata ad una malga. Comunque anche tutte le trattorie della regione propongono tante specialità locali.

 

Formaggi di montagna

All'Albergo "Alpenhof", ad esempio, la pizzeria è l'attrazione assoluta. Lì si possono assaporare piatti straordinari quali la pizza a base di farina di spelta. Nel caffè del villaggio si servono torte fresche, torta gelato e ovviamente caffè deliziosi. Se possibile, si dovrebbe visitare la trattoria "Haselstaude" a San Martino la domenica tra le ore 11,00 e le ore 16,00 quando la gente vi si riunisce per il tradizionale "Frühschoppen". In quel momento si gode della tipica atmosfera altoatesina ascoltando musica live e gustando grigliate rustiche. Persino alla pista di birilli locale si servono merendine prelibate e piatti di pasta tradizionali.

L'enoteca "Weinladele Passeirer", che propone vini eccellenti, è un luogo gradevole per degustare un bicchiere di vino. Coloro che preferiscono una birra bionda fresca invece del vino si troveranno benissimo nell'osteria dell'Albergo "Martinerhof". Esso è il primo albergo in Alto Adige che produce la sua propria birra.

 

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